El sabor agridulce estimula el funcionamiento del páncreas y el hígado.

Ingredientes: ½ tacita de concentrado de manzana líquido, 1 cucharada de postre de pasta umeboshi (en su defecto: 1 cucharada de café de sal + zumo de 1/2 limón)
Preparación:

CON PASTA UMEBOSHI: Diluir la pasta umeboshi con un poco de agua y luego incorporarle el concentrado, batiendo bien para que ligue.

CON SAL Y LIMÓN: Diluir la sal en el zumo de limón, y luego añadir el concentrado de manzana, batiendo bien para ligar.